オーガニック焼き菓子 ゴーシュ限定通販

素朴だけど、贅沢。

自家製の天然酵母は、自然発酵種による小麦酵母
小麦粉、発酵バターなどの素材はオーガニック
もっと美味しく、を追及してたどり着きました。

第三回 

パウンドケーキとクッキー限定20セット

チョコとダイダイのパウンドケーキ&喜界島の黒糖クッキー15枚
1セット4,630円(税込5,000円)

ゴーシュのパウンドケーキは、ずっしり重い。
なぜならこのケーキは空気で膨らませていないから
手間と愛情をこめて育てた小麦の酵母
この酵母がゴーシュのケーキをおいしくさせる。
口に入れると香ばしい小麦の香りは、
何故か懐かしい味がする。
素朴だけど、最高に贅沢なゴーシュの焼き菓子を、大切な人と食べてもらいたい。
quality 

商品のこだわり

平飼い有精卵とオーガニック素材

おいしさにこだわった厳選素材

時を重ねてゆっくり育った自家製の小麦酵母で低温発酵させ、フルーツを10日ほどかけてシロップの糖度を上げて作った砂糖漬けを使用。原材料は、青草と南瓜を与えられて育った平飼いの有精卵(食べてもおいしい)と厳選したオーガニック素材だけを使用しています。
◆小麦酵母は、小麦と水だけでできる酵母です。小麦本来が持つ発酵力、そして水以外に何も必要とせず、シンプルでサスティナブルなとても優れた酵母です。ゴーシュでは同じ酵母を何年も大事に育てつないでいます。

中島義勝

ゴーシュ 中島義勝 Profile

料理研究家

1950年生れ長崎市在住

2012年に惜しまれながら閉店した長崎の幻の名店「洋食屋ゴーシュ」のシェフ中島義勝。閉店後は、料理教室、出張料理をやりながら、料理の研究を続ける。使う素材は、生産者を自分の足で探し歩き、確かなものだけを使う、頑固で心やさしい料理人。

Product 

限定セット品のご紹介

時間をかけてゆっくり作っています。大量に焼けないので友人、知人の範囲で限定発売することになりました。
ホッとする焼き菓子がお届けできたら嬉しいです。
ゴーシュ中島義勝
ゴーシュのパウンドケーキ

写真はイメージです

チョコとダイダイのパウンドケーキ

原材料:小麦粉、発酵バター、卵、グラニュー糖、チョコレート、ダイダイの砂糖漬け、小麦酵母(自家製自然発酵種)
 
※約1週間は常温で熟成しながら美味しく召し上がれます。
※保存は冷暗所常温で良いですが、冷蔵庫の場合は野菜室で保存し、食べる前に常温に戻してお召し上がりください。

喜界島の黒糖クッキー

喜界島の黒糖クッキー15枚

原材料:小麦粉、発酵バター、卵、黒糖、塩、リンゴの砂糖漬け、クルミ、シナモン、小麦酵母(自家製自然発酵種)
◆黒糖において日本初となる有機JAS認証を取得したオーガニックアイランド喜界島の黒糖を使用しています。

※常温で約10日間は美味しく召し上がれます。
※保存は冷暗所で缶や密閉袋などに入れ湿気にご注意ください。

 ご注文方法

必ずお読みください

第1回、第2回のご予約分は完売しました!ありがとうございます。
 
第3回今年最後のご予約締め切りは 12月19日(水)です
発送は12月26日(水)頃です
 

●お支払いは、請求書を同封させていただきますので、商品到着後1週間以内に銀行振込でお願いいたします。※銀行振込手数料はお客様負担でお願いします。
●下記注文フォームをご利用ください。又は電話注文(090-8229-6826)でもお受けします
送料着払いにて発送させていただきます。恐縮ですが送料のご負担をお願いいたします。
1セットの送料はヤマト運輸の九州から送り先までサイズ60cmの欄を参考にしてください。1か所に2セット以上の運賃は別途ご案内します。
http://www.kuronekoyamato.co.jp/ytc/search/estimate/kyusyu.html
九州・中国:907円 四国・関西:1015円 中部・北陸:1123 信越・関東:1339円 東北:1555円 北海道:1987円

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